Osso bucco

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Osso bucco

Message  Zhenya le Ven 9 Avr - 12:39

Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 tranches de jarret de veau avec os à moelle
- 7 gousses d'ail
- 20 cl de vin blanc
- 2 boîtes de piperade
- huile d'olive
- sel, poivre du moulin

Préparation :


Mettre de l'huile d'olive dans une cocotte et y faire dorer les jarrets de veau. Saler et poivrer.

Ajouter le vin blanc et laisser évaporer 1 mn.

Ajouter l'ail épluché et grossièrement coupé ainsi que les deux boîtes de piperade.
Laisser mijoter à feu doux pendant une heure, en remuant de temps en temps.

Servir avec un riz au safran par exemple ^^

Bonne appetit

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Zhenya

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